Mavi yumurta nedir? Mavi yumurta, Araucana isimli kökeni Güney Amerika’da yer alan bir tavuk türünden olmaktadır. Mavi yumurta yumurtlayan tavuk türleri farklıdır. Mavi yumurta rengini tavuğun türünden almıştır. Yumurtanın rengi ne olursa olsun insan sağlığı bakımından yumurta oldukça zengin bir gıdadır.
Mavi yumurtanın, içerisinde ve dışında yumuşak ve doğal bir mavi renk tonu bulunmaktadır. Araucana tavuğunun yumurtasıdır.
Mavi Yumurta Nedir?
Hangi Tavuk mavi yumurta yumurtlar?
Mavi yumurta yumurtlayan tavuklar farklı türlerdendir. 3 cin tavuk türü mavi yumurta yumurtlar. Ameraucanas, Araucanas ve Cream Legbars cinsi tavukların yumurtaları mavi olur.
Mavi renk, yumurtlama işleminde erken uygulanan oocyanin tarafından oluşturulur. Mavi pigment, kahverengi pigmentin aksine kabuğun içinden geçer. Yani mavi yumurtaların içi ve dışı mavidir.
Mavi Yumurtanın Faydaları Nelerdir?
Mavi yumurta
Mavi yumurtada bulunan A, B, D ve E vitaminleri sayesinde özellikle çocuk sağlığı ve beslenmesinde çok faydalıdır.
Adını renginden alan mavi yumurta kuvvetli bir protein kaynağıdır.
Yumurtada demir ve çinko açısından sağlığa oldukça faydalı bir çok mineraller barındırıyor.
Sıfır denebilecek seviyede kolesterol değerlerine sahip. Araştırmalar sonucu mavi yumurtanın herhangi bir zararının olmadığı kanıtlandı. Normal yumurtadan 10 kat daha etkili olan mavi yumurtanın aynı zamanda antibiyotik kadar etkili olduğuna inanılıyor.
Yurdumuzda başta kahvaltı olmak üzere, bir çok yemek çeşidide yapılan yumurta çok sevilmektedir. Yumurtanın faydalarıda saymakla bitmez. Peki mavi yumurtanın faydaları nelerdir? Diğer yumurtalar ile farklılıkları varmıdır. Hemen mavi yumurtanın faydalarına gelelim. Mavi yumurtanın faydaları şu şekilde sıralanmaktadır.
- Yüksek miktarlarda demir, çinko, kalsiyum, folik asit ve protein içerir.
- Kansızlık rahatsızlığına demir içermesinden dolayı faydalıdır.
- Kemik ve dişlerin yapısını kalsiyum içerdiği için korur.
- Vücudun ihtiyacı olan 13 temel besini içerir.
- Kalp hastalıklarından korunmaya yardım eder.
- Kanserden korunmaya yardım eder.
- Güçlü bir kas ve iskelet yapısına sahip olmamızı sağlar.
- Özellikle yaşlı kişiler için kas kaybını engeller.
- Göz sağlığının korunmasına yardım eder.
- Osteoporoz yani kemik erimesini engeller.
- Enerji verir.
- Uzun süreli tokluk hissi uyandırır.
- Kadınlar için meme kanserine yakalanma riskini azaltması da yumurta faydaları arasındadır.
- Hamile veya emziren kadınlar için günlük besin ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar.
- Çocukların haftada 2-3 kez sabah kahvaltısında bu yumurtayı tüketmesi önerilir.
- Beyin fonksiyonlarını da geliştirir.
- Beyin zarlarını korur.
